オクタブ(octave)

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すちゃらか

オクタブ(octave)

  普通にウィスキーの熟成に使用される最小の樽。バットの8分の1。容量は45~68リットル。 ちなみに普通に、と書いたのは、日本のあるウィスキーメーカーが開発した1リットルの樽が(実験用ですが)ウィスキーの熟成 … 続きを読む

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エンジェルズシェア(angel’s share)

  直訳すると“天使の分け前”。樽での熟成期間中に蒸発してしまうウィスキーの事。だいたい1年で約3%前後蒸発すると言われている。 ちなみに10年寝かせると樽の中身は約4分の3に減ってしま … 続きを読む

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ウォッシュ(wash)

いわゆるモロミの事。 だいたいはお酒を醸して搾る前の状態を指すことが多い。発酵途中の液体をモロミと呼ぶ場合もある。若ビールとかもウォッシュと呼ばれたりする。

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ヴァッテド(vatted)

ヴァッテド・モルト・ウィスキー(vatted malts whisky)の事。モルトウィスキーー同士をブレンドしたウィスキー。また、同じ酒類の違う原酒同士をブレンドする事もヴァッテドと言う事がある。

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ヴァッティング(vatting)

同じ酒類の原酒を混ぜ合わせる事。ブレンドとはちょっと異なる。

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インディペンデントボトラー(independent bottler)

独立瓶詰業者。蒸留所から樽で原酒を買い、自社で瓶詰めして販売する業者。マーチャント・ボトラー(merchant bottler)とも言う。

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アンチル

  アンチルフィルタード(un-chillfiltered)の略。一般にウイスキーはブレンド、加水した後に冷却・濾過を行なうが、それをしていないもの。氷や水で割ると濁ったりする。 メーカーによってはノンチル(n … 続きを読む

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アルコール(alcohol)

皆さんが好きなものである。もとい、数多いアルコール類の中で特にエチルアルコールの事を指すことが多い。比重は0.792である。つまり水よりも軽い。 沸点は78.325℃で、水よりも低い温度で気化する。この温度差を利用して蒸 … 続きを読む

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