お知らせ

Recent News

2024-04-24

. ドリンクに使用している氷は、製氷機のものと氷屋さんのものでは透明度が全く違うんです🧊 美味しいカクテルを楽しみたい方、最後まで是非動画をご覧ください♪

2024-04-23

国分グループ様の展示試飲会に来ました。お江戸の帝国ホテル開催でした。今回はリーズナブルなワインを中心にテイスティングさせていただきましたが、それ以外も色々と試飲したので、国産ワインやウイスキーを含め勉強になりました。それにしても、東京はやっぱり良いですね〜（笑）帝国ホテルに泊まりたい〜（切実）

2024-04-16

千葉のオーセンティックバー「DANDYLION BAR」本日も営業しております。バックバー300種類以上のボトルたちがお客様のお越しをお待ちしております。

2024-04-15

. 本日はおすすめの一つ、オリジナルカクテル『BLUBLUEPLANET』のご紹介🍸

2024-04-12

. 皆さんの通っているバーのバーテンダーはプロ？アマチュア？😯 本日は簡単な見分け方をご紹介します！

2024-04-10

本日のお茶のお稽古にて、お花はシャガの花でした。ちなみに、私（ダンディマスター）が昔修行したお店の名前（BAR SHAGA）はこの花から取ったそうです。オチが無くてスイマセン（笑）

2024-04-05

ジェムソン　スタンダード JAMESON Irish Whiskey アイルランドのミドルトン蒸留所で造られている販売量No.1のアイリッシュ・ブレンデッドウイスキー。数々のコンペティションで賞も取ってますね。 3回蒸留をしたポットスチルウィスキーとグレーンウィスキーをブレンド。熟成樽はバーボンバレルとシェリーカスクが使われています。スムースでまろやか、飲み飽きしない味わいはハイボールがオススメです。

2024-04-05

ジェムソン〈JAMESON〉のスクラッチカード・キャンペーンやってます。一杯ご注文で一枚スクラッチカードをお渡しします。当たりが出たらその場で素敵な景品を差し上げます。ダブルチャンスで日本のヒップホップシンガーSIRUPとのコラボグラスとサイン入りボトルが当たるかも!

2024-04-02

4月の営業日カレンダーです。今月は29日の振替休日が変則になっていますのでご注意を。また、ゴールデンウィークは通常通り営業して5/12～15に振替休業とさせていただきます。さて、今月のスコットランド紀行はマッカラン蒸溜所の中庭の風景です。件の蒸溜所はいつ行ってもきちんと芝を刈り込んでいて綺麗な印象を持っています。蒸溜所見学に訪れる際は少し多めに時間をとっておき、敷地内を散策するとまた違った時間を過ごすことができますよ。

2024-04-02

カーンモア「プルトニー2011　11年」 Carn Mor PULTENEY 2011-2023 12y スコットランド、ハイランド地方北部にある北海に面した町ウィックにある変わり種の蒸溜所。宇宙船のような独特の形をしたポットスチル、更にネックは途中で切られたT字シェイプをしています。海に面した蒸留所らしく海の香りと武骨な味わいは隠れファンも多いハズ。最近の流行りに反してバーボンバレル100%なのも良いですね。 1人で静かに飲みたい時にゼヒ!

2024-04-01

春なのでメニュー更新しました。特にウィスキーメニュー30アイテム以上新しいのが入ってます。これを機会に当店のメニューを読んでみてはいかがでしょうか（笑）

2024-03-29

今週のオリジナルカクテル「キルシュ・ファウンテン」チェリーを原料としたドイツキルシュをベースにしたフレッシュで飲みやすいカクテルです。

2024-03-25

アラン島の2番目の蒸溜所、ラグのブランドセミナーに参加させていただきました。華のお江戸リッツカールトン東京にて。ロックランザ蒸溜所（旧アラン蒸溜所）との違いがわかり易くプレゼンされていて、とても勉強になりました。ラグの新商品も近日入荷予定ですのでご期待ください!

2024-03-21

キタ〜♫ 詳細はストーリーズに流しますので、フォローしてね♪

2024-03-12

「アンノック12年」 Ancnoc 12y Official Bottle スペイサイドのキースからバンフに抜ける道の途中にある蒸溜所のオフィシャルボトルです。蒸溜所の名前は「ノックドゥー」と言います。創業して100年以上オフィシャルボトルがなかったのですが、2000年代になってシングルモルトとして売り出す時に他の似た蒸溜所と間違えないように「アンノック」の名前で売り出したそうです。冷却器は今だに屋外ワームタブを使っている貴重な蒸溜所のこれまた貴重なオフィシャルボトルです。 ...

2024-03-09

アベラワー18年/12年 Aberlour 18y/12y スコットランド、スペイサイドを代表する銘柄の一つと言っても過言ではない蒸溜所、アベラワーのオフィシャルボトリングです。日本初登場となる18年ダブル・シェリーカスク・フィニッシュと、シェリー樽とバーボン樽のバランスを捉えた12年とが新入荷です。蒸留所が位置するのはスペイサイドのちょうど真ん中らへんで、同地を訪問した人なら何度も通る道すがらに建ってます。味わいは華やかでエレガント、フルーティで甘い美しい味わいのモルトとな...

2024-03-06

https://stand.fm/channels/65b77f7fd47b013105b5694c stand.fm始めてみました。皆さまよかったら聞いてね。（んで、フォローお願いしますね）テーマのリクエストも随時募集ちう！

2024-03-06

ダグラス・レイン　リージョナルモルトシリーズ「エピキュリアン　グラスゴー・エディション」 Douglas Laing's The Epicurean Glasgow Edition あのエピキュリアンからの限定品です。老舗ボトラーズのダグラス・レインが世に送るリージョナルモルトシリーズ（地域の特色を捉えたブレンデッドモルトのシリーズ）のローランド地方のブレンドモルトになります。特筆すべきは後熟がキュヴェ・カスクと表記されているところですね。樽の特定はされてませんが、ラベルにヒン...

2024-03-05

今月の営業カレンダーを配信します。今月はカレンダーどおり日曜定休です。20日の祝日は営業していますのでよろしくお願いします。さて、今月のスコットランド紀行は　バルヴェニー・ストリート（Balvenie St）です。ウィスキー造りのメッカ、スコットランドのスペイサイドにあるダフタウンという町の大通りです。町の真ん中に大きな時計塔が建っており、その前からバルヴェニー城までの通りがバルヴェニー・ストリートと呼ばれています。「ダフタウンの町は７つのスチルから成る」と言われる通り、町の...

2024-03-05

シーバス・リーガル・ミズナラ12年 CHIVAS REGAL MIZUNARA 12y 日本原産のミズナラ樽でフィニッシュをかけたユニークなブレンデッドウィスキー。ミズナラカスクで熟成した日本のウィスキーに対するオマージュだと私は勝手に思ってます（笑）リッチでフルーティな香りとまろやかな味わいにスパイシーなフィニッシュが特徴的です。ロックもいいけど、個人的にはちょっと濃い目の水割りが好きですね。

2024-03-04

今週のオリジナルカクテル「ドラゴン・エンジン」 DANDYLION's Original Cocktail <Dragon Engine> あの世界で2番目に不味いと評判の（あくまで噂です）リキュール「ドラッフェンブルート（ドラゴンの血の意味）」を使った意欲的（笑）なカクテル。味に関しては飲んでいただきたいのでコメントしませんが、ハーブ系カクテルやソルティドッグが好きな人にオススメです。

2024-03-04

「アラン　ポート・カスク・フィニッシュ」 Arran Port Cask Finish クラフト蒸溜所のパイオニア、アイル・オブ・アラン（アラン島）にて育まれたアランのワインカスク・シリーズの一つ。ポートワインの空き樽にてフィニッシュをかけた限定商品です。この蒸溜所はファーストリリースから飲んでますが、特に2010年以降はどれを飲んでも美味しいと思いますよ。

2024-02-28

イチローズモルト・ダンディリザーブ第二弾！（非売品）まだまだ静かに熟成中ですが、ちょこっとだけサンプル取ってきました。

2024-02-26

2/26本日及び27日は社員研修のため、お休みとさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

2024-02-22

DANDYLION BARはシングルモルトを中心にレアなボトリングのモノやヴィンテージストックも多数用意しております。また、確かな技術と知識から生み出されるカクテルの数々も人気です。一人でゆっくりと飲みたいときや、大切な人とのひと時を過ごしたいときにはぜひ。

2024-02-20

DANDYLION BAR　グラスコレクション「Baccarat Perfection（バカラ　パーフェクション）」「完璧」と名付けられたシリーズのオールドファッション（ロック）グラスです。バカラのグラスでカットの入っていないこのシリーズは、クリスタルの材質を楽しむためのグラスだとワタクシは思っています。シンプルで飽きがこない、判る人にしかバカラと判らないのも良いですよね〜。グラスにはタリスカーのロゴがサンドブラストで彫ってあります。昔はこんな良いグラスを販促品として出...

2024-02-20

ディアジオ・スペシャルリリース2022-2023「タリスカー11年」 Diageo Special Release 2022-2023 Talisker 11years ディアジオ社が自社の膨大なストックの中から特別に選びだした希少な原酒をボトリングしたシリーズです。テーマは「語られざる伝説　第二章」なんのこっちゃ（笑）いちおう、嵐の日に強烈な光で海を照らした幻想的な生物とされています。 1stフィルのアメリカンオーク樽とリフィルカスク、ワインシーズニング樽のヴァッテドです。もちろ...

2024-02-16

国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校のカクテルコンペティションの審査委員をさせていただきました。例年お声がけいただき感謝しております。今年は玉石混交の年だったかな？いくつか光る作品に出会えたのは良い勉強です。審査結果発表のあとは学生の皆さんがわちゃわちゃしていて、オーラが眩しすぎて店に戻ってきました（笑）若さとは、それだけで素晴らしい。って誰かの名言であったな〜。

2024-02-15

ストレート・バーボン「ラビットホール」 Kentucky Straight Bourbon Whiskey Rabbit Hole 2012年創業の新進気鋭な蒸溜所より届いたプレミアムバーボンです。すでに世界的な数々の賞を取りケンタッキーバーボンの殿堂入りもはたしてます。先日新発売したばかりのニューフェースです。バーボン好きだけでなくウィスキーマニアに飲んでほしいですね。

2024-02-14

黄桜「丹波シングルモルト2ndリリース」 KIZAKURA Tamba Single Malt 2022 2nd 有名な日本酒メーカー黄桜（京都）が丹波篠山に操業させた蒸溜所のセカンドリリース、バーボンカスクをメインにシェリーカスクフィニッシュとミズナラカスクフィニッシュ原酒をブレンド。甘やかでオリエンタルな香り。かすかにピートを感じます。

2024-02-13

DANDYLION BAR　グラスコレクションドイツ製のカットグラス　Dandylionのネーム入り記憶が定かではないですが、20年近く前に某デパートで購入したドイツ切子のメーカーのロックグラスです。（メーカー名もシリーズ名も忘れました）もちろん、もう廃盤です。同じシリーズで色被せがあったのですが、ダンディライオンでは基本的に透明なグラスしか使わないので、透明×切子×エッチング＋名入りで作ったモノです。最初は2種類4脚あったのですが、この子が最後の生き残りですね。諸行無常...

2024-02-13

ザ・ウィスキー・エージェンシー「リトルミル21年　1989-2011」 Littlemill 21 years old The Whisky Agency 1994年に閉鎖し、現在は建物も解体されている今は無き蒸留所のモルトウィスキー。ダンディマスターのヴィンテージ・ストックの一つです。古き良きローランドのオイリーさと、濡れた段ボールに蜂蜜をかけたような香りが特徴。もちろん良い意味で（笑）カスクはリフィルのシェリーホグスヘッドで、年数の割に落ち着いた香りがするのが良いですね。 ...

2024-02-09

キタ! リニューアルパッケージのロングモーン18年＆22年

2024-02-07

DANDYLION BAR　グラスコレクション「菅原工芸硝子　彩・カクテル　斜めモール／Sugahara.com AYA Cocktail」千葉県の九十九里にある知る人ぞ知るクラフトガラスショップのカクテルグラスです。いつも工場直売ショップでモノを見ながら買っているので、シリーズ名は今初めて知りました（笑）ここの工場の製品は繊細なデザインが多いのですが、こちらのカクテルグラスは1本凛とした筋が通っている気がして気に入ってます。近々に冷やしたグラスに、ハードシェークしたギムレ...

2024-02-07

クーパーズ・チョイス「クロフテンギア2007　マディラ・フィニッシュ」 Cooper's Choice Croftengea 2007 Madeira Finish ギリギリハイランドにあるロッホローモンド蒸溜所が生み出す仕込み違いのヘビリーピーテッド原酒です。（コレだけ読んで判る人はそもそも説明の必要ないですね）ここの蒸溜所は通常のポットスチルの他にローモンドスチルと言う特殊な構造のスチルを持っており、多種類のモルト原酒を作り分けています。クロフテンギアはその中でも一番ヘビーピー...

2024-02-05

バランタイン17年 Ballantine's 17 years old 言わずと知れたスコッチ・ブレンデッドウイスキーの雄。フルーティで甘い香りと、バランスが良く柔らかな口当たりが魅力で、ワタクシも大好きな銘柄です。特に17年物は「バランタインの魔法の7柱」として有名な構成原酒は、スキャパ、プルトニー、バルブレア、グレンカダム、グレンバーギ、ミルトンダフ、そしてアードベッグてなっており、これらの蒸溜所のモルト原酒を中心にブレンドされています。（コレ、テストに出ますよ…笑）寒...

2024-02-03

DANDYLION BAR　グラスコレクション「Italesse Astoria Wormwood-deco/イタレッセ　アストリア・ワームウッド・デコ」 1979年創業のイタリア北部トリエステのグラスメーカー。材質はクリスタリン・ガラスで、脚のエレガントなデザインと共に優美な高級感を感じるグラスですね。ちなみにこのシリーズにはエッチング（グラスにつけた模様）の無い物もありますが、こちらの方が豪華に見えるのでこちらを選んで使ってます。コスモポリタンやマティーニ、マンハッタン...

2024-02-03

サントリー梅酒「〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒〉EXTRA BLEND」 SUNTORY Plum Liquor EXTRA BLEND 5 years old ウィスキー樽を使って熟成した梅酒に、梅酒樽で熟成させたモルトウィスキー原酒をブレンド。どっちが鶏でどっちが卵？みたいな？冗談はともかく、とても貴重な原酒を贅沢に使用した特別な梅酒です。ゆったりと飲みたいときや、モルトウィスキーを飲んだあとの締めにオススメです。

2024-02-03

2月の営業カレンダーです。 11日（日祝）は営業、翌日振替でお休みです。また、月末の日曜～火曜まで社員研修のためお休みいただきます。不規則の営業となりますのでご注意お願いします。 ■□■□■□■□■□ さて、今月のスコットランド紀行はスカイ島にあるモイル城（ゲ：Caisteal Maol／英：Castle Moil）、スコットランド本土とスカイ島を結ぶスカイブリッジを渡ってすぐのところのある小さな村「カイリーキン/Kyleakin」の港から見える小さな廃墟のお城です。 15世紀...

2024-02-02

カバラン蒸溜所限定モルト KAVALAN Distillery Reserve Cask Strength Single Malt 台北のカバラン蒸溜所限定で販売しているシングルモルトウイスキーのシリーズです。ピーティウィスキー、ラムカスクと最近の新商品でマデイラカスクがあります。ピーティは以前ピーテットカスクとの名で出ていましたが、現在はピーテッドモルトも仕込んでいるのでピーティウィスキーに表記が変わったのでしょうか？それぞれカスクストレングスで、味わいもアルコールも強いので...

2024-02-01

嘉之助蒸溜所シングルモルトシリーズ KANOSUKE Single Malt リミテッドエディション2023が封開けされました。今ならショット売りしてますよ。ピーテッド原酒を中心に作られた今までと一味違う嘉之助さんです。ビンテージ毎に飲み比べもできますよ〜。

2024-01-31

DANDYLION BAR　グラスコレクション「Baccarat Harcourt（バカラ　アルクール）」 1841年に誕生して以来、世界中で愛されている正に「ザ・バカラ」と言うべきデザインのロックグラスです。非常にステイタス性の高いグラスで、例えグラスの事が何も分からない方にもこのグラスが高価で良いグラスである事はわかるはず。無骨に砕いた氷を数個入れてウイスキーを注げば、それだけで至高の時間が過ごせますよ。

2024-01-31

「サントリー山崎リミテッドエディション2023」 Suntory Yamazaki limited edition 2023 2021年の発売以来毎年リリースされるリミテッドエディションの2023年モデルです。ミズナラの新樽で熟成させた原酒を贅沢に使用した特別な山崎です。普通の山崎12年と飲み比べてみるのも一興ですね。例に漏れず入荷は僅かですので、お早めにどうぞ。

2024-01-30

ロングモーンの商品パッケージリニューアルの発表会に呼ばれて行ってきました。内容に関しては2/1マスコミ情報開示との事で、ここで書く事ができないのが残念です。会場となった東京ステーションホテルは初めて訪れましたが、色々と豪華な造りでちょっとビックリしました。機会があったら1度泊まってみたいですね〜。

2024-01-29

DANDYLION BAR　グラスコレクション「MASSENA（マッセナ）」フランス・バカラ社製1980年製造開始公式ホームページではタンブラーとなっていますが、まあロックグラスですね。こちらも丸い氷が映えるグラスなので重宝しています。当店にある物はかなり前に購入したのでクリスタル（鉛）の含有量が多く、指先を濡らしてリムを撫でると高く澄んだ金属音が響きます。ちょっと高級なブランデーやカルバドスをロックで飲むときにどうぞ。

2024-01-29

「The Glenlivet 12y 200years」ザ・グレンリベット12年　200周年記念限定ボトル同蒸溜所創業200周年を記念してボトリングされた限定品。このボトルのためだけに選ばれたファーストフィルのアメリカン・オーク100%のシングルモルト・ウィスキーです。グレンリベットの、と言うよりはスコッチウィスキーの歴史が詰まった一本と言っても過言ではないですね。限定入入荷なのでお早めにどうぞ。

2024-01-19

オリジナルカクテル「シルエラ・レブヒート」サッパリとした口当たりと梅の酸味、甘い香りが特徴の低アルコールカクテルです。店主が漬け込んだオリジナルのシェリー梅酒をベースにしています。ビックリするくらい活き活きとした梅の酸味が特徴的なので、少しだけ甘味を足して調整してあります。興味のある方はぜひ。

2024-01-19

ゴードン＆マクファイル「ミルトンダフ10年」ディスカバリー・シリーズのシェリーカスクです。スペイサイド下流、エルギンの街から南西に少し入ったところにある蒸溜所のモルトです。バランタインの構成原酒として超有名で、昔はオフィシャルどころかボトラーズでもあまり見かけることが無かったですね。（今ではバランタインモルトとしてオフィシャルボトルが少量出回ってます）味わいは流石と言ったところ。とにかく美味いモルトが飲みたいなら選ぶ価値ありです。

2024-01-18

ダグラスレイン・ブロべナンスシリーズ「インチガワー9年　2013-2022」スペイサイド下流、エルギンの東にある町、バッキーの町外れにある蒸溜所のモルトです。地勢的にはスペイサイドと東ハイランドのちょうど境界線上に当たりますが、いちおうスペイサイドとなっております。ブレンデッドウィスキー「ベル」の主要原酒で生産量のほとんどがブレンドに回されるため、シングルモルトとして出回るのは極稀なボトリングですね。昔はオフィシャルの花と動物シリーズが出ていましたが、基本的にボトラーズ物が...

2024-01-18

アイアンマン（トニー・スターク）はスコッチ好き。飲んでいたのは…。最近マーベル映画を見返していて気が付きましたが、トニー・スタークが紛争地域でのプレゼンに持参して飲んでいるウィスキーは「ジョニーウォーカー・ブルーラベル」っぽいですね。だがしかし、ワタシが注目したのは画像の右手前のボトルです。ダグラスレインのオールドモルトカスクシリーズの「ラフロイグ1967　17年」です。映画公開が2008年としても、結構なレアボトルですね。（封は開いて無いようですが…）以上、どうでもいい話...

2024-01-16

「ロイヤルサルート21年　モルトブレンド」シーバス・ブラザーズが故エリザベス女王の戴冠式を記念して発売した特別なブレンデッドウイスキー・ブランドから、モルトウイスキーだけをブレンドして仕上げた更に特別な逸品。いわゆるブレンデッド・モルトってヤツですね。ガラス製容器になっているため、手に持った時に最初は違和感がありました。（バーテンダーあるある）主要モルトはストラスアイラ、グレンリベット、ロングモーン、アベラワーと言ったところです。複雑で複数の果実（かなり熟した感じ）やオリエ...

2024-01-15

スウェーデン・モルト「ボックス　クエルクスⅠローバー」北欧スウェーデンのハイコースト蒸溜所のシングルモルトです。樽材のイングリッシュ・オークの学名クエルクス・ロブールから名付けられた、ノンピートで樽の味わいを感じる一本です。

2024-01-13

街に雪が舞う寒い季節には、ホットカクテル「ブルー・ブレイザー」がオススメです。当店ではタリスカー10年を使用しております。（もちろん、銘柄の指定もOKです）温かい、飲み物はそこにあったかい？

2024-01-12

ローランドモルト「キングスバーンズ　ドゥーコット」ゴルフの聖地セントアンドリュース近郊に2014年に創業した新しい蒸溜所のモルトです。地元産の大麦のみを使用したこだわりで、バーボン樽熟成原酒とSTR樽原酒のバッティングです。（STR樽について知りたい方はぜひ当店マスターまで）ローランドの割に複雑で、バランスの取れた味わいです。ご来店の際は試してみてね。

2024-01-11

ハンターレイン「フェッターケアン2008　14年」東ハイランドにあるちょっと変わった蒸溜所のモルトです。何が変わっているかと言うと、こちらのスチルのうち再溜釜のネック部分にシャワーのように冷却水が流れるオリジナルの冷却器が付いていることです。結果として軽い風味の原酒が仕上がると思いますが、その味は…ぜひ試してみてください。

2024-01-11

DANDYLION BARは本日もバッチリと営業しております。マスターのダイゾーも（心を入れ替えて）毎日出勤しております。

2024-01-05

遅くなりましたが、今月の営業日カレンダーです。7日（日）が営業、8日（月祝）がお休みなのでご注意ください。好評だったので、今年もスコットランドの風景を綴っていきます。今月の風景はケルビングローブ公園より望むグラスゴー大学の礼拝堂遠景です。手前の広場は、写真ではゲートボールをやっていますが本来はローンボウルズと言うゲームをやるための広場です。ローンボウルズとはスコットランド発祥のゲームで、ボウリングの前身と言われています。中世では何度か禁止令が出たほど人気のあるゲームだそうです。...

2024-01-04

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 DANDYLION BARは1/4より通常営業をいたしております。なお、スタッフ不足により金曜・土曜は料理メニューを減らして簡易メニューにて対応させていただいておりますのでご注意ください。

2023-12-27

あなたの夢を叶える職場で働きませんか？ DANDYLION BARでは将来の独立や店舗経営の夢を叶えるための経験を詰める職場です。オーセンティック・バーやレストラン・バー、イタリアンやフレンチバルなど自身の夢を形にするためのノウハウ、フォロー体制も整っています。経験者優遇いたします。バーテンダー、キッチンスタッフ募集中です。

2023-12-27

鹿児島県、御岳蒸溜所から第一号のシングルモルトウイスキーが到着しました〜! 「御岳　The first edition 2023」芋焼酎・富乃宝山や天使の誘惑など、銘酒を生み出している西酒造さんが本気で造り出したジャパニーズ・ウィスキーです。私も蒸溜所を見学させていただきましたが、細部に至るまで蔵元のこだわりが詰まった良い蒸溜所だと思います。ニューポットの段階でも柔らかく繊細な味わいでしたが、このファーストリリースではいかに？ノンピート、シェリーカスク熟成です。モルト飲みは要...

2023-12-21

ビックピート・スケートボード・エディション日本限定販売のアイラ・ブレンデッド・モルトです。

2023-12-18

ケイデンヘッド「ズプリングバンク11年」キャンベルタウンのシングルモルトです。バーボンバレル100%熟成です。キャンベルタウン・モルトとしても、シングルモルトの銘酒としても超有名銘柄です。モルト飲みなら1度は飲んでおかなければいけない蒸溜所の一つでしょう。最近オフィシャルボトルが入手困難で目が飛び出るような価格で売り出されてますね。こちらはボトラーズものになりますが、数量的にはあまり出てこないものですので気になる方はお早めに。

2023-12-12

当店の可愛い豚ちゃん、ハモンセラーノ16ヶ月熟成です。スペイン・アンダルシア州・トレベレス地方フビレス村の生ハムです。原材料は豚肉と海塩のみです。添加物等は一切添加してない本物の生ハムです。コクがあるけどクセがない、塩味もキツくなく日本人好みの味わいだと思います。店主が20数社の生ハムを食べ比べて選んだ自慢の豚ちゃんです。本来であれば一つ上のグレードに当たるハモン・デ・トレベレス用に熟成された生ハムですが、重量が僅かに小さいとか、脂の厚みが規定に少しでも足りないとグレードを下...

2023-12-12

DANDYLION BAR　グラスコレクションフランス・バカラ社のロックグラス。ネプチューンというシリーズのモノです。もう廃番かな？私（店主）が初めて買ったバカラでもあり、当時丸氷にこだわっていたので丸い氷が映えるグラスとして重宝しました。ちなみに店主は千葉で最初にオンザロックを丸い氷で通常提供したバーテンダーだと思ってます。その後一時期、千葉のバーでは丸い氷でオンザロックを提供するのが流行りました（笑）このグラスを見るとまだ若かりし頃のピュアな気持ちが蘇ってきます。初心...

2023-12-11

DANDYLION BAR　グラスコレクション浅草の創吉さんのオリジナル・シリーズのオンザロックグラス。名前は…忘れました。もう廃番かな？ストレートなボディに大胆なカッティングとすりガラス加工がしてあって、良く手に馴染みます。バーボンやフルボディのモルトウィスキーがよく合いますね。カクテルでもよく使いますので、手にした事がある方も多いのでは？

2023-12-11

新しいアメリカン・ウィスキー「リージェント」バーボンをベースにフレンチ・オークのワインカスクフィニッシュ原酒とシェリーカスクフィニッシュ原酒をブレンド。アメリカを代表するウィスキー、バーボンの枠を超えたスペシャルウィスキーです。バーボン好きだけでなくモルト飲みもチェックしておきたいですね。レーズンやナツメヤシ、ドライフルーツのニュアンスとスパイシーで熟成した樽の香りに、長い余韻のアフターが続きます。

2023-12-07

関係者にご連絡です。メインのコールドテーブルが故障しました。しばらくは冷やしもの（ビール・ワインなど）を厳選して営業いたします。前もってオーダー頂ければ冷やしておきますので、よろしくお願いします。

2023-12-06

人材求む! 本気で一流のバーテンダーを目指す人材を募集しています。日々の修行は決して楽ではありませんが、確かな技術と知識、貴重な経験を得ることができる職場です。気になった方はぜひご連絡ください。 www.dandy-lion.jp ホームページからお問い合わせください!

2023-12-06

桜尾のウィスキー・バームクーヘンいただきました〜。いつもお世話になっております。ありがとうございます〜。

2023-12-01

12月の営業日カレンダーを配信します。今年から営業は30日までとなってますのでご注意ください。 ※新年は4日から通常営業いたします。今月のスコットランド紀行はエディンバラ城の遠景です。エディンバラ城から西に行くとカールトンヒルという丘があり、そこからエディンバラの街並みを見下ろすことができます。遠くにはキャッスル・ロックと言う大きな岩盤の上に建てられたエディンバラ城がそびえ立ち、正に難攻不落の要塞である事が判りますね。エディンバラはお城だけでなく多くの歴史的建造物があり博物館...

2023-12-01

BARの締めはコレ! 「お肉たっぷり贅沢ボロネーゼ」ニクニクしいくらいに肉をたっぷりと使用した贅沢なボロネーゼです。富士見の締めはコレで決まりですね（笑）

2023-11-30

12月のゲストビールです。南信州ビール「オグナ　クリスマスエール」（長野県産）チョコのような甘さと濃厚なフレーバーが特徴のストロングエールです。アルコール度数が7.5%とちょっと高めなのでお気をつけを…。

2023-11-29

今週のオススメカクテル「ラプソディ・イン・グリーン」グリーンバナナと生クリームを使ったオリジナル・カクテルです。邦題は「青春狂騒曲」ってとこですかね。バナナの甘い味にに仄かにパインの酸味が香るまったり系デザートカクテルです。クリスマスシーズンにちょうど良いですね。レシピ・グリーンバナナリキュール　30ml ・パインリキュール　10ml ・生クリーム　20ml 材料を強くシェークしてカクテルグラスへ注ぐ Made by Daizo Shiozuka in 2023

2023-11-27

「罪悪感だらけの超濃厚カルボナーラ」冬なのでたくさん食べて冬眠に備えましょう（冗談）パルミジャーノをこれでもかってぐらいガリガリ削りかけていきます。当店はお料理にも力を入れています。ぜひご賞味くださいね。

2023-11-20

ビルの狭い階段を昇り少しだけ重い扉をくぐると… 街中の喧騒を忘れる隠れ家的なオーセンティックバー「DANDYLION BAR」は今日も静かに営業しております。営業時間月〜土　18:00〜25:00（ラストオーダー24:30）日曜定休電話　043-201-3633 プロフェッショナルの確かな技術が光るカクテルと専門家が厳選するレアなシングルモルト180種以上が貴方をお待ちしております。

2023-11-16

ボージョレ・ヌーボー解禁しました

2023-11-15

ボージョレ・ヌーボー解禁間近です。マジか! 本日24:00（11/16の0:00）より販売いたします。今年のヌーボーは去年に引き続きラブレ・ロワの「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー　by 　ブリジット・プッツ＆久野靖子2023」です。ブルゴーニュの老舗ラブレ・ロワ社の女性醸造責任者ブリジット・プッツ氏とサッポロビールのグランポレール勝沼ワイナリー工場長の久野靖子氏によるコラボレーションモデルです。生ハムやカマンベールチーズ等と相性がよく、日本人の味覚に合わせた味わい深さが特徴...

2023-11-10

「カバラン　マデイラカスク　蒸溜所限定」こちら現地にて購入してきた蒸溜限定ボトルです。今までピーテッドカスク、ラムカスクとありましたがこちらのマデイラカスクは新商品となります。例によって少量入荷なので、興味のある方はお早めに。

2023-11-09

カバラン「DIY Personal Blend B by DANDYLION」カバラン蒸溜所でセルフブレンドしてきたモノのタイプBです。前回も説明しましたが、台北のカバラン蒸溜所（及び直営店）では自分だけのレシピでウィスキーをブレンドできるパッケージがあります。このタイプBは、ピーテッド原酒を主体に樽の甘い香りをほんのり乗せたヘビータイプです。かなりピーテッド原酒を使っていますが、思ったよりもバランスが良いですね。こちらも10杯分しかありませんので、お早めにどうぞ。

2023-11-08

カバラン「DIY Personal Blend A by DANDYLION」今回のカバラン所訪問で作ってきたパーソナルブレンド（タイプA）です。台北のカバラン蒸溜所（及び直営店）で自分だけのレシピでウィスキーをブレンドできるパッケージがあり、そちらでブレンドさせていただいたモノです。今回2種類作ったうちのタイプAは、シェリーカスク原酒を主体にバランスを重視して仕上げた優等生タイプです。 10杯分しか取れないので、早いもの勝ちでお願いします。また、ブレンドの詳細やカバラン蒸溜...

2023-11-07

先日、久しぶりに台北のカバラン蒸溜所を訪問しました。 2017年にダンディツアー（お店のツアー）で行って以来6年ぶりです。今回は台北より高速バスで宜蘭に向かいましたが、電車より快適かもしれませんね。帰りは若干渋滞に巻き込まれましたが…。自分でブレンドするDIYボトルも2種類作ってきましたので、興味のある方はお早めに。台湾行きの予定がある方も相談受け付けます（笑）

2023-10-28

11月の営業カレンダーです。通常通り日曜定休となります。さて、今月のスコットランド紀行は西ハイランドのリニ湾に浮かぶ古城「ストーカー城」です。「ストーカー」の名はゲール語の「スタルケア〈stalcaire〉」（=狩人・鷹匠）に由来しており、建てられた当初は狩りの拠点として利用されていたようですね。この城が建てられている島はタイダル・アイランドで、干潮時には歩いて渡ることも可能だそうです。絵のように美しいこの外見はよく絵葉書やカレンダーにもなっており、スコットランド旅行を企画し...

2023-10-19

■拡散希望■ 年末に向けてアルバイト募集中です! 時給1,200円以上（研修期間あり） 22:00以降は深夜手当25%アップの1,500円以上です。木・金出られる方がいたらありがたいです。経験者優遇。お酒に興味のある方や接客が好きな方いっちょ来〜い！なお、社員候補も随時募集しております。まずは電話またはDMにて。店舗電話　043-201-3633（18:00〜）

2023-10-13

モダンモルト・ウィスキー・マーケット2023に行ってきました。久々のモルトウィスキーの試飲イベントです。（業界関係者のみ）ずっと挨拶したかったイチローさんともお会いできて、新商品や気になっていた商品も試飲ができて良かったです。セミナー参加している間に限定品がけっこう売り切れていましたが、いくつか買い付けもできました。（後日配送予定）やっぱり、リアルな集まりも大事ですね〜。関係者の皆様、お世話になりました。ありがとうございました〜m(_ _)m

2023-10-08

知人より甲州とべーリーAのワイン用葡萄が届きました！生食用と違う醸造用の葡萄は普通には手に入りませんので、大変貴重だと思います。少量ですので、食べてみたい方はお早めに。 Mさん、送っていただきありがとうございます！

2023-10-06

遅くなりましたが、今月の営業日カレンダーを配信します。さて、今月のスコットランド紀行はピート・カッター、アイラ島に無尽蔵に眠るピートを掘り出す職人さんを撮った一枚です。「ピート」とは、スコッチウィスキーの原材料である大麦麦芽に燻製香をつける泥炭（でいたん）の事です。（スコッチの製法等細かいことはお店で説明しますよ！）ピートを掘り出すのに使うスコップは「掘る」というより「切り出す」に近い使い方をするので、ピートを掘り出す職人さんをピート・カッターと呼ぶそうです。いきなり話しか...

2023-10-06

ベンローマック　トリプル・ディスティルド（新パッケージ）通常2回蒸溜が基本的なスペイサイドモルトですが、こちらはあえて3回蒸溜を行った限定品です。 1stフィルのバーボンバレル熟成。通常のものよりやはり軽めでスッキリした仕上がりですが、逆にトロピカルフルーツやビスケットの様な甘さも感じられます。基本的に継続して作っているものでは無いので、ホントに現品限りの限定品となっているそうです。古き良きスペイサイドと3回蒸溜のコラボレーションを試してみてくださいね。

2023-10-05

お店のメニューを大幅に刷新しました。トップページはバー初心者でも判りやすく、見やすさを心がけてます。詳細メニューはよりマニアックに、各酒類の特徴やウリを掘り下げてます。次回ご来店の際にご確認下さいませ！

2023-09-25

「ザ・エピキュリアン12年」ダグラス・レインの地域別モルトシリーズです。今となっては雨後のタケノコのように蒸溜所が増えたローランドですが、ちょっと前までは数えるほどしか無かった時代のブレンデッド・モルトです。オーヘントッシャンとグレンキンチーを中心にもう1つシークレットモルトが使われているそうです。あと1つのシークレットモルトが何かが気になる所ですね。味わいはシトラスピールやスパイス、ややオイリーで仄かに濡れたダンボールの香りもします。ちょっと草っぽい感じとか「あ〜、ローラ...

2023-09-23

「初号ブラックニッカ復刻版」このボトルを見て懐かしいと思ったら間違いなく昭和の人間です（笑）最初のブラックニッカが出た当初はまだ宮城峡蒸留所は無く、余市モルト＋スピリッツのブレンドだったようですが、こちらの復刻版はカフェグレーンをブレンドしています。昔のブラックニッカの味に寄せてブレンドした物なので、今のと比べてみても良いですね。

2023-09-22

黄桜「丹波シングルモルト2nd」あの黄桜が手掛ける丹波蒸留所からリリースされた、シングルモルト2nリリースです。なにげに今年の東京ウィスキー&スピリッツ・コンペティションにて金賞取ってます。熟成はバーボン樽をメインにシェリー樽とミズナラ樽でフィニッシュをかけた原酒をブレンドしてます。モルト飲みなら押さえておきたいモルトです。ぜひ試してみてね。

2023-09-21

本日、当店DANDYLION BARにてボリビアの国民酒「シンガニ」のセミナーを開催しました。近所のバーテンダー仲間やお客様にお越しいただきセミナー、試飲会を無事に終えることができました。「シンガニ」はボリビアの国民酒で、原材料はマスカット・オブ・アレキサンドリア100%の蒸溜酒です。鼻から抜けるフルーティな香りがかなり美味い上品なスピリッツですね。このお酒、これから来ると思いますので、要チェックですよ。

2023-09-21

「キャンベルタウン・ジャーニー」ハンターレインの地域別ブレンデッドモルトのシリーズです。最近特に手に入りづらいあの蒸留所の原酒も入ってる（に違いない）人気のブレンデッド・モルトです。リージョナル（地域別）モルトの中でもこちらはすぐに売り切れるボトリングなので、人気のほどがうかがえると思います。モルト好きなら要チェックです。

2023-09-15

事件です。アイラ島のハーピーを捕獲しました。確認したい方はスタッフまでどうぞ。

2023-09-12

最近入った新しい娘です。「ドルチェベレ　ザッハトルテ」イタリアのリキュールメーカーのもので、その名の通りイタリアの定番スイーツ、ザッハトルテ（チョコレートケーキ）の味がします。クリーミーでリッチながら甘すぎない上品な味わいはそのままで飲むケーキのようですね。

2023-09-06

イチローズモルト「秩父　レッドワインカスク」届きました。

2023-09-05

今年も徳島よりすだちが届きました。しばらくダンディライオンのジントニックはすだちを使います。ジンは広島産の桜尾ジントニックウォーターはフィーバーツリーのプレミアムトニックガーニッシュは徳島産のすだちです

2023-09-02

来る9月21日（木）当店DANDYLION BARにて南米ボリビアの国民酒「シンガニ」のセミナーと試飲会を行います。当日はインポーターの方が判りやすく解説＆取り扱い商品の試飲も行いますので、軽い気持ちでご参加いただければと思います。参加費は無料です。詳細は下記の通り、「シンガニ・セミナー」日時：　2023/9/21（木）16：00～セミナー開始（試飲は17：30まで）場所：　DANDYLION BAR　（https://www.dandy-lion.jp）内容：　ボリビア...

2023-09-02

9月の営業カレンダーを配信します。月祝休みがありますのでご注意ください。さて、今月の風景は故イギリス女王エリザベス2世と英国王室のゆかりの地、夏の避暑地である美しい居城「バルモラル城」にて撮った一枚です。女王が崩御してちょうど一年となりますね。エリザベス女王はこのバルモラル城での滞在が大好きで、一家はこのお城に滞在している間は普通の人として過ごしていたそうです。なんと、女王はお料理から後片付けのお皿洗いまでご自身でおやりになったとか。（トニー・ブレア元首相の談話による）ちな...

2023-09-02

「オマー　プラムリキュール・カスク・フィニッシュ」台湾中部の南投蒸溜所の蒸溜所限定品です。地元産のプラム酒を熟成した樽でフィニッシュをかけていて、口に含むとフルーティな香りが鼻に抜けていきます。ちなみに東京ウィスキー&スピリッツ・コンペティションで銀賞を受賞してますね。台湾ウィスキーもかなり市場に溶け込んできましたが、まだ南投モルトは少ないと思います。この機会に飲んでみてはいかが？